В России могут установить ГОСТ на шаурму
Технический комитет, работающий над ГОСТами на блюда русской кухни, разрабатывает стандарт на шаурму при участии Роскачества.
Что включает проект стандарта
В проекте прописаны рекомендации по технологии приготовления, установление срока годности и требования к соблюдению безопасности пищевого производства.
Обсуждаются также допустимые варианты рецептур; среди упоминаемых вариантов фигурируют и нетрадиционные добавки, например морковь.
Вопросы о том, какие ингредиенты будут обязательными, а какие исключаются, остаются предметом обсуждения.
